Dans son cours septentrional, le Rhône est étroit et ses eaux se faufilent rapidement entre les coteaux escarpés. Dans son cours méridional, il s'élargit, les rives s'aplanissent et le courant ralentit. C'est dans le nord que s'épanouit la syrah, le plus noble des cépages rhodaniens. Dans cette région, les vignerons ont planté des vignes dans toutes les fissures et crevasses qu'ils ont pu trouver sur les coteaux escarpés qui plongent vers le Rhône et dominent le spectaculaire paysage.

NOTE DE DÉGUSTATION : ... il se veut souple, fumé, épicé et délicatement parfumé. Un excellent vin qui montre toute sa splendeur après avoir respiré environ une heure en carafe. (Simon Hoggart, 3 nov. 2007) 

073890    (TS)            750 mL    21,95 $   

De toutes les régions d'Europe, c'est à Cahors, dans le dynamique Sud-Ouest français, que le malbec réussit le mieux à atteindre sa pleine maturité. Zigzaguant au cœur de l'AOC, le Lot a une énorme influence sur les vignes plantées le long de ses rives. Presque tous les vignobles d'importance dans la région sont situés du côté de cette sinueuse rivière qui fait face au sud. Ce malbec corsé de facture classique comprend un peu de merlot et montre de belles notes de cassis et de cerise avec quelques tonalités de tabac. Laissez-le au cellier pendant 3 à 5 ans ou savourez-le dès ce soir avec un carré d'agneau mariné.

Ce vin est un assemblage à 50 % de merlot, 47 % de cabernet sauvignon et 3 % de cabernet franc. Le fruit provient de plusieurs vignobles bordant le vaste estuaire de la Gironde, en aval du confluent de la Garonne et de la Dordogne.

NOTE DE DÉGUSTATION : Les arômes de café, de mûre, de framboise et de chocolat au lait mènent à une bouche corsée, aux tanins ronds et mâchus et à la finale fruitée, confiturée et tendre. Très fruité. Meilleur après 2012. Note –  90. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2008) 

075721    (TS)            750 mL    54,95 $   

La minuscule propriété de huit hectares de Château Delord fait du vin depuis le XV^e siècle. Le vin que voici est issu de vignes de 50 ans d'âge. L'assemblage comprend 60 % de merlot, 30 % de cabernet sauvignon, 7 % de cabernet franc et 3 % de malbec. Le bouquet révèle d'éclatants arômes de mûre, de cacao et de framboise. La bouche de caractère sec et mûr est soutenue par des tanins veloutés. Ce vin est un excellent point de départ pour qui veut découvrir toute la splendeur du millésime 2005. Laissez-le mûrir 2 à 4 ans au cellier ou servez-le dès ce soir avec un gigot d'agneau à l'ail et au romarin.

La région de Pessac-Léognan a été séparée de la vaste AOC Graves en 1987. Ses sols distinctifs de graviers fins filtrants sont d'autant plus désirables qu'ils sont à proximité de la Garonne, dont l'influence modératrice est salutaire. Les sols de pierre broyée de cette AOC auraient été formés il y a très longtemps lorsque le lit du fleuve était beaucoup plus large.

NOTE DE DÉGUSTATION : Intéressants arômes de viande, de gibier, de cèpe et de fruits noirs. Corsé, tanins soyeux et fruité généreux. Il requiert encore un peu de temps pour se rassembler un peu. Mâchu. Meilleur après 2009. Note –  88. (James Suckling, www.winespectator.com, Internet seulement, 2008) 

029678    (TS)            750 mL    27,95 $   

Avec Sancerre, la région de Pouilly-Fumé produit les meilleurs sauvignons blancs d'Europe. Racés et frais, ils offrent, au nez comme en bouche, de généreuses nuances de groseille, d'herbe, de fruit de la Passion et de lime. L'exemple que voici fera de magnifiques accords avec les salades de fruits de mer et autres mets estivaux légers.

Ce muscadet est le vin idéal pour accompagner les fruits de mer et les recettes de poisson frais. Il offre des saveurs concentrées de melon et d'agrumes et une acidité piquante très rafraîchissante, le tout sur un fond d'une belle minéralité. Sec et mi-corsé et doté d'une longue finale, ce vin est une fabuleuse aubaine d'une région méconnue, située près de l'embouchure de la Loire.

CHINON LES CHIENS-CHIENS 2005 DOMAINE DE LA NOBLAIE
AOC  
(Manzagol-Billard, prop.-vitic.)
France – Loire

NOTE DE DÉGUSTATION : Précis et pur, avec des nuances de cerise noire et de cassis. Il est un peu fermé pour le moment et montre surtout son côté minéral. La finale laisse deviner quelques soupçons d'herbes et de tabac. Laissez mûrir un brin au cellier. À boire dès aujourd'hui et d'ici 2008. Note –  89. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 mai 2007) 

076646    (TS)            750 mL    19,95 $   

Étoile montante dans le firmament vinicole de la Loire, l'équipe composée de Laurence, Jean-François et Dominique Vaillant ne cesse d'impressionner, millésime après millésime. Dans leur vignoble de 50 hectares dans le secteur de Bonnezeaux (Anjou), ils cultivent selon les principes de la biodynamie et produisent une excellente gamme de vins régionaux... » (Jacqueline Friedrich, www.jacquelinefriedrich.com)

Le pinot gris est le cépage vers lequel de plus en plus d'œnophiles se tournent quand il est question de vins d'Alsace, sans doute parce qu'il se décline dans une grande variété de styles. La version légèrement demi-sèche que voici déborde de nuances de poire, de pomme et de fruits exotiques. Ce vin fera de merveilleux accords avec le saumon fumé ou d'autres poissons à chair savoureuse.