Tout ce que les pommes ont de mieux à offrir ! Préparé par la maison Roger Groult, l'une des dernières propriétés familiales artisanales à produire du calvados, ce régal élégant et vivifiant est exceptionnellement bon avec des fromages fins.

Josh Raynolds a donné à ce vin fortifié d'Australie une note de 90 points, applaudissant ses « arômes de pelure d'orange, de framboise, de cerise, d'érable et de pomme au caramel anglais, et ses notes subtiles de chocolat noir... Il offre la douceur et la complexité de la plupart des tawnys de 30 ans d'âge à une fraction du prix ». (International Wine Cellar, juillet-août 2006)

Ce « chardonnay riche, complexe et concentré » a obtenu 1/2 (sur 5) de Christopher Waters. « Après un seul verre, vous serez convaincu qu'il s'agit d'un vin absolument remarquable ». (www.watersandwine.com, 12 déc. 2007)

Malgré de riches arômes tropicaux de melon, d'agrumes et d'ananas, ce blanc rafraîchissant est manifestement sec en bouche. Il est équilibré par une acidité séduisante et une longue finale satisfaisante. Savourez-le avec des pétoncles poêlés ou du poissons épicé.

À la fois soyeux, rond, doux et piquant, cet assemblage de vendange tardive (tardio) est élaboré avec du sémillon blanc et du sauvignon blanc touchés par la pourriture noble. Il est parfait pour accompagner le fromage bleu, ainsi que le gâteau ou la tarte aux fruits.

David Schildknecht du Wine Advocate affirme que la gamme de vins 2006 de la maison Nikolaihof est « un triomphe ». (Juin 2008). Ce grüner veltliner mûr et complexe montre de belles nuances d'agrumes, de haricot vert et de sauge épicée, dans un ensemble d'une précision et d'un éclat remarquables. Dégustez-le avec une salade de lentilles.

Ce superbe vin blanc a obtenu 91 points de James Molesworth du Wine Spectator, qui adorait sa « bouche à la fois riche et racée de verveine citronnelle, de groseille et de craie. Sa longue finale pierreuse est agrémentée d'une acidité invitante. Charmant ». (31 oct. 2006)

Robert Parker a accordé à ce vin du Rhône « long, riche et remarquablement texturé » une note de 91 points. « Un vin remarquable... qui dévoile un nez attrayant de fleurs, d'agrumes, de groseille blanche à grappes et de pétale de rose... » (www.erobertparker.com, oct. 2007)

Ce vin massif exhibe une finesse surprenante. Une merveille intensément complexe qui présente une abondance de saveurs de cerise mûre, relevées par de saisissantes nuances herbacées. Parfait pour les côtelettes d'agneau et le bœuf braisé.

La journaliste-œnologue Linda Murphy a accordé à ce pinot noir finement boisé une note de 90 points pour « l'éclat de son fruit... Nez attrayant aux notes terreuses et épicées, suivies d'une bouche joufflue de mûre et de framboise... » ,(www.winereviewonline.com, 18 sept. 2007) Excellent avec du saumon fumé.

Ce zinfandel délicieux et finement équilibré dévoile des saveurs étagées de framboise, de vanille, de moka et d'épices. Un vin remarquablement gouleyant qui accompagne bien une foule de mets, qu'il s'agisse d'un bouilli de bœuf, de pâtes marinara ou de chocolat mi-sucré.

Jay Miller du Wine Advocate a donné à ce remarquable Grenache une note de 93 points pour ses « arômes de garrigue, de sauge, de cuir, de lavande, de cerise noire et de framboise noire. Corsé, sucré et bien étagé en bouche... profondeur et allonge excellentes. Finale pure et longue... » (www.erobertparker.com, oct. 2007)

Le Wine Spectator a accordé 92 points à ce bijou à base de syrah. « Massif et puissant, avec des saveurs de chocolat, d'argile, de goudron, de cassis, de figue et de pâte d'olive, supportées par des tanins costauds... Beaucoup de définition et une longue finale autoritaire ». (31 mai 2007)

Allen Meadows a donné à ce vin élégant une note de 87 à 90 points pour son « nez mûr et attrayant de fruits noirs, nuancé par des notes de terre et de broussailles, qui se répètent dans une bouche riche et corsée ». (www.burghound.com, 1^er avril 2007)

Ce pinot noir bien structuré a obtenu 92 points du Wine Spectator. « Un rouge riche et épicé, nuancé par de denses saveurs de cerise et de minéraux... Les saveurs de fruits s'amalgament en finale. Il vaudrait mieux patienter, car il sera à son meilleur entre 2012 et 2024 ». (31 mai 2008)

Cet assemblage à base de tempranillo est élevé en fûts de chêne américain pendant 15 mois. Arborant une robe violet profond aux nuances rouges, il laisse percevoir un nez complexe de fruits rouges et de cuir aux notes minérales. La bouche corsée et bien structurée est couronnée par une longue finale épicée aux notes de cèdre.