Selon la légende, l'expression « lune de miel » provient de l'ancienne coutume où l'on portait aux nouveaux mariés un toast avec des gobelets de vin de miel (hydromel). La boisson et le toast étaient censés conférer au couple virilité et fertilité pendant un cycle lunaire après le mariage. Aujourd'hui, l'hydromel se boit rafraîchi, comme tel, ou avec un dessert de fruits ou un gâteau au miel.

XÉRÈS MEDIUM OLOROSO 10 RF OSBORNE  
  
NOTE DE DÉGUSTATION : Fondée en 1772 par Thomas Osborne, la maison Osborne a toujours appartenu à la famille et a toujours été exploitée par elle. Le xérès medium oloroso 10 RF non millésimé est un vin doux dont les nuances appartiennent au spectre de la figue et de la datte. Il est corsé et montre un attrayant caractère noiseté. Note – 91. (Jay Miller, www.erobertparker.com, févr. 2007) 

087536    (DD)            750 mL    16,95 $   

XÉRÈS PALOMINO FINO TIO PEPE  
(Gonzalez-Byass)

NOTE DE DÉGUSTATION : Un excellent fino qui obtient toujours des notes de 88 ou 89, et offre un bon rapport qualité-prix. Bouquet intense aux arômes de pomme séchée, de noix et d'agrumes avec des notes florales. Les notes fruitées et noisetées sont bien encadrées par l'acidité racée. Très bonne allonge. Servir à l'apéritif avec des olives, des noix et du fromage. Note – 88. (Jeff Davis, Wine Access, First in Line, mai 2008) 

242669    (TS)            750 mL    16,95 $   

PORTO TAWNY 10 ANS D'ÂGE QUINTA DE SANTA EUFÊMIA  
  
NOTE DE DÉGUSTATION : La robe lumineuse est d'un orange-rouge pâle. Le puissant bouquet de spiritueux et de raisin sec salé montre des nuances de chêne doux et de légères notes de rancio. Il est épais et visqueux avec une forte chaleur d'alcool, un fruit musqué et des notes d'écorce d'orange épicée et de caramel anglais qui persistent sur la longue finale chaleureuse. (Sue Courtney, www.wineoftheweek.com, 9 août 2006) 

087528    (TD)            750 mL    27,95 $   

Ce délicieux shiraz fortifié est fait à partir du fruit des vignobles du domaine Anvers situés dans la région fraîche des collines d'Adelaïde. Superbement aromatique et généreusement doté de nuances d'épices, de mûre et de fruits séchés, ce vin liquoreux australien continuera d'évoluer au cellier pendant de nombreuses années.