Très sec et rafraîchissant, ce manzanilla peut remplacer un vin blanc lors d'un repas ou être servi à l'apéritif pour donner une tournure originale à votre réception. Avec ses généreuses nuances de pomme croquante et de camomille, ce vin fera des accords exceptionnels avec les fruits de mer et les soupes. Une agréable surprise pour vos invités.

COMMANDARIA ST. NICHOLAS  
Chypre  
(Etko)

NOTE DE DÉGUSTATION : Mûr et tendre, avec des saveurs concentrées d'abricot glacé, d'écorce d'orange, de fumée et d'épices. La finale miellée est agrémentée de notes de vanille et de crème. Boire dès maintenant et jusqu'en 2015. Note – 89. (Kim Marcus, www.winespectator.com, Internet seulement, 2008) 

692491    (TD)            750 mL    17,95 $   

Ce vin a été classé parmi les 10 choix les plus avantageux du magazine Wine Access lorsque nous avons livré le millésime courant le 29 septembre dernier. À côté de ses cousins plus célèbres, le porto et le madère, le vin fortifié Moscatel de Setúbal est relativement inconnu dans le monde du vin. Fait à partir du cépage muscat, ce vin livre une remarquable intensité aromatique pour le prix. Après vous avoir séduit avec son bouquet incomparable, cette merveille vous enchantera avec ses premières impressions d'abricot et de miel. À déguster avec le fromage Stilton ou le gâteau au fromage à la vanille.

Selon la légende, l'expression « lune de miel » provient de l'ancienne coutume où l'on portait aux nouveaux mariés un toast avec des gobelets de vin de miel (hydromel). La boisson et le toast étaient censés conférer au couple virilité et fertilité pendant un cycle lunaire ­rafraîchi, comme tel, ou avec un dessert de fruits ou de gâteau au miel.

Le fruit dont est issu ce chardonnay au caractère tendre et crémeux provient du domaine Malivoire et de son vignoble Moira. Martin Malivoire et son équipe n'utilisent ni insecticides chimiques ni herbicides ou fertilisants dans les vignobles. Ce vin révèle des arômes complexes de pomme, d'agrumes, de beurre, d'épices et de grillé. Il est sec et bien équilibré, affichant d'opulentes saveurs de pomme et des notes minérales conduisant à une finale aux notes de grillé.

Après avoir reporté pendant des mois les travaux de peinture de la vieille remise rouillée qui trône dans leur meilleur vignoble de chardonnay, la maison Flat Rock a décidé de nommer son grand chardonnay d'après elle. Désormais, il n'est plus nécessaire de la repeindre. Voici un chardonnay mi-corsé élevé en fûts aux généreux arômes de vanille, de poire, de pomme, de fruits tropicaux et d'épices. Sec, butyreux et charnu, il a toute l'élégance et la finesse voulues pour évoluer gracieusement au cellier pendant les 3 à 5 prochaines années.

On détecte nettement le patrimoine italien de la famille Pillitteri dans ce pinot grigio. Avec ses nuances éclatantes d'agrumes, de pomme verte et de minéral et sa vive acidité, ce vin sec, léger et rafraîchissant se montre merveilleusement polyvalent à la fois comme vin de plaisir pour l'été et comme accompagnement pour les mets, en particulier les côtelettes de porc grillées avec légumes frais de l'Ontario ou les pâtes dans une sauce à la crème légère.

Renfermant 95 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon, ce vin est fait à partir de raisins qui ont d'abord été pressés pour le vin de glace, mais qui ont ensuite été dégelés légèrement pour permettre un second pressurage.

NOTE DE DÉGUSTATION : ... Les doux arômes de confiture de fraises et de framboises du bouquet se prolongent en bouche pour créer une délicieuse dichotomie entre le caractère sucré des nuances de fraise et le caractère aigre des nuances de griotte. Ce vin très rafraîchissant montre un bon équilibre entre le sucre et l'acidité. (Michael Pinkus, www.ontariowinereview.com, déc. 2007) 

071761    (TD)            375 mL    19,95 $     

La maison Pillitteri est l'une des rares du Niagara à réussir bon an, mal an d'excellents merlots. Cette version de caractère sec et mi-corsé sera idéale autour du barbecue cet été avec ses couches de prune, de réglisse, de grillé et de moka. Un vin bien équilibré, facile à boire et d'un rapport qualité-prix exceptionnel.

Ce merlot de premier choix compte parmi ses nombreux prix et honneurs une médaille d'argent au prestigieux concours vinicole Vinexpo 2006 et une médaille d'or au Canadian Wine Awards 2006. Riche et multidimensionnel, il révèle des saveurs de prune, de framboise et de cerise agrémentées de notes d'épices, de grains de café, de chocolat et de tabac. Bien structuré et élégant, ce vin en pleine évolution est prêt à boire avec le carré d'agneau ou les fromages artisanaux vieillis.

Clarksburg, cette région encore relativement obscure dans les environs de Sacramento, produit d'excellents vins à partir de variétés mésestimées, comme la petite sirah et le chenin blanc. Faites la lumière sur cette région en découvrant ce chenin blanc vif et juteux gorgé de saveurs de pomme verte, d'agrumes et d'ananas bien équilibrées par une acidité vivifiante. Excellent rapport qualité-prix.

CHARDONNAY 2005 GRGICH HILLS
Napa Valley, vignoble du domaine  

NOTE DE DÉGUSTATION : Un intéressant assemblage de composantes grillées avec un fruité jeune et tendu qui contribue de l'énergie et quelques éléments aromatiques à ce stade précoce de son évolution. Mais pour les vins blancs de la maison Grgich, l'évolution est toujours le mot d'ordre et cet exemple encore très jeune a un potentiel prometteur pour les 3 à 5 prochaines années et devrait s'épanouir considérablement avec le temps. Pour le moment, il vaut mieux le servir avec des fruits de mer piquants. Note – 89. Connoisseurs' Guide to California Wines, sept. 2007) 

346304    (S)            750 mL    58,95 $   

Quatrième de couverture
CHARDONNAY 2005 ROBERT MONDAVI
Napa Valley  

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin plaît beaucoup parce qu'il montre à la fois une forte personnalité de chardonnay et un équilibre qui lui permet de faire de beaux accords avec une foule de mets. On ne peut dire la même chose de bien des chardonnays. L'acidité est bonne et l'interaction entre le fruit et le chêne est complexe et subtile. Une très belle réussite. Note – 90. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, 1^er sept. 2007) 

258186    (S)            750 mL    29,95 $   

Ce vin a remporté une médaille d'or et les prix du « Meilleur vin de sa catégorie » et du « Meilleur vin du cépage » à la New World Wine Competition 2007. Ce sauvignon blanc de la vallée de Napa dégage un puissant nez aux arômes de melon mûr et de pamplemousse rose avec ce caractère herbacé qui fait la réputation du cépage. La bouche de caractère sec est savoureuse avec ses vives saveurs d'agrumes et de fruits tropicaux qui mènent à une finale franche. Un délicieux vin de plaisir pour l'été qui fera des accords vraiment exceptionnels avec le poisson grillé, les salades d'été ou les sushis.

La maison Dynamite Vineyards tient son nom de la manière dont il a fallu tailler les coteaux prometteurs mais rocheux du domaine. Depuis son inauguration au début des années 1990, la vinerie a pris de l'expansion et possède aujourd'hui des vignobles un peu partout en Californie. Ce merlot fruité est issu de ses meilleurs vignobles de la côte nord de la Californie. Voici un vin rouge mi-corsé qui sera idéal autour du barbecue.

MERLOT 2004 GRGICH HILLS
Napa Valley, vignoble du domaine  

NOTE DE DÉGUSTATION : ... ce vin offre un bouquet aux nuances franches de framboise avec des tonalités minérales et terreuses. La bouche corsée et d'un merveilleux équilibre annonce une garde d'environ 8 ans. Ce vin fera beaucoup pour ressusciter le marché du merlot qui est plutôt moribond à l'heure actuelle. (Alan Goldfarb, www.appellationamerica.com, 20 févr. 2008) 

020313    (TS)            750 mL    57,95 $   

Ce merlot fait toujours fureur avec ses belles qualités. Élevé en fûts de chêne français et américain pendant 25 mois, le millésime 2004 offre des arômes doux et fruités de prune noire et de bleuet avec des nuances de réglisse rouge et de vanille. Un vin sec et mi-corsé aux profondes saveurs de fruits noirs et une longue finale épicée et grillée. Un vin qui séduit millésime après millésime.

ZINFANDEL 2006 SEBASTIANI
Sonoma County  

NOTE DE DÉGUSTATION : Cet exubérant zinfandel aux arômes attrayants de fraise mûre, de cannelle et de bleuet est l'oeuvre de la maison Sebastiani, une vénérable vinerie de propriété familiale. D'un excellent rapport qualité-prix, ce vin sec, mi-corsé et bien équilibré révèle des saveurs harmonieuses de petits fruits mûrs et d'épices douces avec une trame de tanins fins qui soutient solidement l'ensemble. Convivial et polyvalent à table, il sera particulièrement délicieux avec le poulet ou les côtes que vous ferez griller sur le barbecue avec une bonne sauce. (Greg MacDonald, VINTAGES, avril 2008) 

672667    (S)            750 mL    18,95 $   

Le nom Two Tone Farm a été emprunté à une toile de Patrick McFarlin, artiste-peintre de Santa Fe. En effet, la vinerie a été à ce point impressionnée par l'oeuvre qu'elle l'a recréée sur ses étiquettes. Voici un cabernet sauvignon solide au fruité pur de cassis et de cerise noire avec des notes de vanille et d'herbes douces. Élaboré dans un style prêt à boire, ce délicieux cabernet sauvignon est de plus offert à prix très attrayant.

Le torrontés argentin est un candidat de choix au titre de meilleur vin pour l'été. Merveilleusement aromatique, il offre un bouquet étagé aux arômes de fleurs, de muscat, d'agrumes et de pêche. Il est sec et mi-corsé avec des saveurs de pêche juteuse et de mandarine qui mènent à une finale pure et franche. Il sera délicieux à l'apéritif, mais il fera aussi de belles harmonies avec les brochettes de poulet et de légumes ou les darnes de thon grillées.

Le célèbre œnologue Michel Rolland agit à titre de conseiller auprès du vinificateur Matias Michelini pour l'élaboration des vins élégants et modernes de la maison Finca Sophenia. Le fruit utilisé dans cette vinerie ultramoderne à écoulement gravitaire bénéficie du terroir unique de la sous-région de Tupungato et de l'élévation vertigineuse de ses vignobles (1 200 mètres). Le merlot mi-corsé et élégant que voici déploie des saveurs opulentes et mûres de prune avec quelques notes de vanille et de grillé sur la finale moelleuse.

Une première chez VINTAGES
CABERNET SAUVIGNON GRAND RESERVE 2004 GRAFFIGNA
Vallée de Pedernal, province de San Juan  

NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rubis moyen. Bouquet musqué de cassis, de chocolat amer et de chêne sucré. Les saveurs souples et séveuses de petits fruits noirs et de violette sont juteuses, tramées serré et pas trop sucrées du tout. Il est un peu jeune, voire légèrement médicinal, mais il montre une intensité et une structure tannique qui annoncent une évolution heureuse en bouteille. Note – 88 +?. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, janv.-févr. 2008) 

060202    (TS)            750 mL    17,95 $   

CHARDONNAY 2005 DEVIL'S LAIR
Margaret River, Australie-Occidentale  

NOTE DE DÉGUSTATION : Éclatant et expressif. Voici un vin d'une grande vivacité aux nuances généreuses de pomme et de nectarine sur fond minéral qui persistent merveilleusement sur la finale longue et fine. À boire dès maintenant et d'ici 2013. Note – 91. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 30 nov. 2006) 

543447    (S)            750 mL    39,95 $   

Cet assemblage à parts égales de shiraz et de grenache déploie des flaveurs de mûre, de cerise noire et de réglisse, accompagnées de notes de café et de caramel en arrière-plan. Ce vin plantureux mais moelleux en bouche conduit à une finale longue et veloutée. Délicieux avec un sauté de bœuf ou des burgers à l'agneau.

DEVIL'S LAIR RED 2003 
Margaret River, Australie-Occidentale  

NOTE DE DÉGUSTATION : Étonnamment bon pour une étiquette de la maison Foster qui se languit depuis quelques années, ce vin intense et de longévité moyenne comprend deux tiers de cabernet sauvignon, le reste étant composé de merlot et de cabernet franc. Le bouquet dégage des arômes de chocolat noir, de menthe et de cassis. La finale révèle des tanins fermes et poussiéreux. À boire de 2008 à 2015. Note – 90. (Joe Czerwinski, Wine Enthusiast, 1^er juin 2007) 

543454    (TS)            750 mL    49,95 $   

Le vinificateur et propriétaire Daniel Amadio marche sur les traces de ses parents, qui ont fondé la vinerie Chain of Ponds, dans les collines d'Adélaïde, et de son grand-père italien, Giovanni Amadio, qui, dans les années 1930, a émigré en Australie pour établir une petite vinerie- boutique (ou cantina, comme il l'appelait). Ce cabernet sauvignon généreux et corsé est gorgé de nuances de cassis mûr, agrémentées de notes de menthe et de chocolat. L'accord sera fabuleux avec les côtes de dos grillées sur le barbecue.

En 1985, un groupe de vignerons entreprenants de la Barossa a formé la coopérative The Valley Growers, ce qui leur a permis de vendre leurs vins sous l'étiquette Barossa Valley Estate. Grâce à son grand souci pour la qualité, la coopérative s'est vite forgé une grande notoriété internationale pour l'excellence de ses vins. Ebenezer est un village pittoresque dans le nord de la vallée Barossa. Ses premiers vignobles ont été plantés au milieu des années 1800 et ont toujours fait l'objet de soins très attentifs. C'est de ces vignobles qu'est issu cet exceptionnel cabernet sauvignon. Gorgé d'arômes et de saveurs de cassis, ce vin élégant et bien construit est accessible dès maintenant et continuera d'évoluer agréablement pendant encore une dizaine d'années.

Il y a de cela plus de 50 ans, la famille de Joe Ceravolo a émigré en Australie-Méridionale depuis le sud de l'Italie, où elle fait du vin depuis plusieurs générations. Le patrimoine italien de Joe est apparent dans ce remarquable vin de sangiovese qui se veut sec et mi-corsé, avec des saveurs fraîches de cerise rouge et d'épices relevées d'une acidité rafraîchissante, le tout couronné d'une finale persistante. Essayez-le avec les pâtes en sauce tomate, les légumes grillés ou les escalopes de veau.

Ce shiraz profond et au caractère fumé est fait avec des soins infinis. Le fruit est soigneusement sélectionné parmi des lots de raisins provenant des meilleures parcelles de McLaren Vale avant d'être délicatement pressuré en panier selon la méthode traditionnelle. Le jus est ensuite fermenté en petites cuves ouvertes et le vin est élevé 18 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain. Débordant d'arômes de petits fruits noirs avec quelques notes de tabac et d'épices, ce vin rouge riche et joufflu sera délicieux pendant encore une dizaine d'années, surtout si on le sert avec une côte de bœuf saignante.

Cette exploitation familiale a été nommée vinerie de l'année 2006-2007 par le magazine Winestate, et son vinificateur Steve Webber a été nommé vinificateur de l'année 2007 par le magazine Gourmet Traveller Wine! Les petites sirahs massives et affirmées comme celle que voici remportent beaucoup de succès auprès des œnophiles du monde entier. Vous découvrirez dans ce vin souple et généreux des nuances de cerise mûre, de vanille et de chêne. Idéal avec les hamburgers de luxe grillés sur le barbecue ou les bouts de côtes braisées.

CABERNET SAUVIGNON THE COVER DRIVE 2005 JIM BARRY
Clare Valley/Coonawarra, Australie-Méridionale  

NOTE DE DÉGUSTATION : Même le vin d'entrée de gamme de Jim Barry, le Cover Drive, est un succès monstre. Cet assemblage de cabernet sauvignon issu d'un peu partout en Australie-Méridionale donne un vin aux nuances de mûre confiturée soutenues par de sombres notes de chocolat, avec des couches de bruyère et quelques tonalités herbacées. L'ensemble réussit très habilement à dissimuler le puissant taux d'alcool de 15 %. À boire dès maintenant et d'ici 2012. Note – 89. (Joe Czerwinski, Wine Enthusiast, 1^er févr. 2008) 

677476    (TS)            750 mL    24,95 $   

SHIRAZ 2003 TALTARNI
Pyrenees, Victoria  

NOTE DE DÉGUSTATION : Malgré la sécheresse qui a sévi en 2003, ce vin est notablement plus fin et élégant que ceux de plusieurs millésimes antérieurs. La bouche montre des saveurs précises de fruits noirs et de fruits rouges, des tanins fins mais persistants et une bonne intégration du chêne. À boire [d'ici] 2018. Note – 90. (James Halliday, winecompanion.com.au, janv. 2007) 

937219    (TS)            750 mL    24,95 $   

Le rosé Penley est une curieuse cuvée qui assemble le merlot, le pinot noir, le chardonnay et le cabernet sauvignon. La maison réussit à montrer le meilleur visage de chacune des variétés dans un ensemble vif et rafraîchissant aux nuances étagées de fraise, de prune et de cassis. Servez-le à votre prochain barbecue du dimanche après-midi et vos amis seront aux anges.

Le fruit de ce spectaculaire sauvignon blanc est cueilli à la main et pressé en grappes entières. Une petite portion de l'assemblage est fermentée en fûts de chêne français, le reste est traité en cuves d'inox. Ce jeune vin révèle d'intenses arômes de pamplemousse et d'herbe fraîchement coupée. Il est corsé, avec des saveurs d'agrumes mûrs, une acidité vive et une longue finale nette. L'accord sera réussi avec le poisson d'eau douce légèrement assaisonné, grillé ou poêlé.

Achat fabuleusement avantageux, ce pinot frais et débordant de jeunesse offre des parfums concentrés de cerise avec des notes de prune fumée et d'épices. Il est sec et mi-corsé avec beaucoup d'intensité et de charme. Il sera délicieux pendant encore 2 ou 3 ans, mais pourquoi attendre ? Rafraîchissant et fruité, il sera tout indiqué pour l'été, surtout apparié au poulet aux herbes grillé sur le barbecue.

La région de Hawkes Bay dans l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande est bien connue pour ses vins rouges surtout faits à partir des cépages bordelais classiques. Son climat maritime tempéré, son fort ensoleillement et ses sols graveleux sont idéaux pour la culture d'un merlot à même de produire des vins profonds et délicieux comme celui que voici. Ce vin bien structuré offre de riches saveurs de fruits avec quelques accents épicés. À savourer avec des biftecks grillés ou des saucisses fines.

CABERNET FRANC ROSÉ CELLAR SELECTION 2007 SILENI
Hawkes Bay, île du Nord  


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin arbore une robe rose-rubis délicieusement attrayante et révèle une bouche mi-corsée, profonde et terreuse avec quelques notes de cuir. Le bleuet domine le profil gustatif jusqu'en finale, où ce sont les petits fruits d'été qui prennent la relève. (Sue Courtney, www.wineoftheweek.com, 4 sept. 2007) 

599951    (TS)            750 mL    13,95 $   

CHARDONNAY 2005 CATHEDRAL CELLAR
WO Coastal Region  

NOTE DE DÉGUSTATION : Idéal pour les amateurs de chardonnays boisés et fumés. L'ample bouquet offre des arômes de citron et de pomme avec quelques riches notes noisetées. La bouche déploie des saveurs de noix de coco, de pomme rôtie, de lime et de pêche épicée. Un vin particulièrement superlatif pour le prix. Note – 90. (Gordon Stimmell, The Toronto Star, 30 nov. 2007) 

328559    (S)            750 mL    14,95 $   

Dirkie Morkel (oui, c'est bien son nom) est le viticulteur de l'endroit et aussi le propriétaire de quatrième génération de ce domaine familial. Il travaille étroitement avec le vinificateur Wilhelm Kritzinger pour élaborer cette remarquable cuvée. D'un excellent rapport qualité-prix, le millésime 2003 est composé à 66 % de cabernet sauvignon, 15 % de merlot, 10 % de malbec, 5 % de petit verdot et 4 % de cabernet fanc. Voici un délicieux vin rouge aux nuances de cassis, de cèdre et de vanille avec un soupçon d'eucalyptus. Sec, corsé et bien équilibré, il fera d'excellents accords avec les viandes fumées.

Bien qu'on ne la connaisse que depuis relativement peu de temps sur notre marché, la maison Viña Lomas de Cauquenes est bien connue au Chili pour ses efforts de recherche et de développement. Mieux encore, elle a été la première vinerie biologique au pays. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique équilibré et fruité contient 9 mg/L de soufre libre. Savourez-le avec le poulet grillé ou les moules vapeur.

Conçu pour être bu sans attendre, ce sauvignon blanc classique du Nouveau Monde est chargé d'arômes de pamplemousse, de fruit de la Passion, de groseille et d'herbe coupée. Bien rafraîchi, il sera délicieux servi sur la terrasse avec un poisson d'eau douce poêlé.

Vif et bien équilibré, ce viognier dégage des parfums intenses d'agrumes et d'abricot avec de délicates notes de fruits tropicaux. Un vin délicieux à prendre à l'apéritif ou avec un magret de canard.

Médaillé de bronze à la cinquième édition annuelle du concours Wines of Chile Awards, ce cabernet de la famille Cremaschi déborde d'arômes et de saveurs de cassis mûr, de cacao, de bleuet et d'épices. Voici un vin savoureux qui fera des accords de rêve avec l'agneau grillé ou les biftecks cuits sur le gril.

Une première chez VINTAGES
CARMENÈRE RESERVA HACIENDA ARAUCANO 2005 
Vallée centrale  
(Jacques & François Lurton)

NOTE DE DÉGUSTATION : La robe profonde est d'un rouge presque noir avec un peu de cramoisi en périphérie. Le nez terreux révèle une myriade de nuances d'herbes séchées et de fruits rouges juteux et confiturés avec des saveurs de chêne vanillé, de mûre, de chocolat, de terreau, de goudron et d'herbes. Très savoureux et long en finale... (Sue Courtney, www.wineoftheweek.com, 2 mai 2007) 

061325    (S)            750 mL    12,95 $   

Une première chez VINTAGES
CABERNET/MERLOT/ CARMENÈRE 2005 ANAKENA ONA
Vallée du Rapel  

NOTE DE DÉGUSTATION : (L'assemblage renferme 50 % de cabernet sauvignon, 25 % de merlot et 25 % de carmenère.) La robe est d'un rubis soutenu. Le nez de groseille rouge épicée et de cerise est relevé de notes de rose fraîche et de tonalités minérales et fumées. Les saveurs de fruits rouges piquants sont d'une belle précision et les tanins, qui s'intensifient graduellement, arriment bien l'ensemble. Un assemblage bien équilibré. Note – 89. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, mars-avril 2008) 

059493    (TS)            750 mL    17,95 $   

Ce vin montre la palette aromatique typique du merlot : mûre mûre, prune, poivre noir et terreau avec un soupçon de poivron vert rôti. On remarque tout d'abord en bouche sa texture très moelleuse, son fruité affirmé et ses notes de vanille épicée. Les saveurs sont soutenues par une acidité douce à moyenne et des tanins souples. L'accord sera réussi avec les côtes de dos grillées sur le barbecue.

SYRAH RESERVA 2005 CASA SILVA
Vallée de Colchagua  

NOTE DE DÉGUSTATION : Rouge-rubis. Les arômes de petits fruits rouges et noirs épicés sont complexifiés par des notes d'épices à gâteaux et de réglisse. La bouche charnue et tendre offre des saveurs affirmées de framboise et de mûre, une texture souple et une longue finale délicatement épicée. Un vin très droit, mais facile à boire. Note – 87. (Josh Raynolds, International Wine Cellar, mars-avril 2008)

014456    (TS)            750 mL    14,95 $   

Cet assemblage met en présence le cabernet sauvignon et le carmenère, deux cépages qui montrent des résultats spectaculaires au Chili, et la syrah, étoile montante au pays. Massif, complexe et corsé, il offre de délicieuses nuances de fruits rouges avec quelques notes discrètes de cuir, de terreau et d'épices. Savourez ce vin polyvalent avec des viandes rouges grillées ou une assiette de fromages fins.

La gamme de vins de réserve de Lucien Albrecht reflète fidèlement le style de la maison peu importe le cépage utilisé. Le riesling que voici est élaboré dans un style sec, fruité et finement équilibré par un beau filon d'acidité. Savourez-le avec une poitrine de dinde grillée, du poisson fraîchement pêché ou des mets à base de champignons aux herbes.

La moitié du jus a été fermentée dans des fûts de chêne français neufs, l'autre moitié en cuves d'acier inoxydable. Le nez offre de délicieux arômes d'abricot et de mandarine avec des nuances de vanille. La bouche est d'une texture riche, avec des saveurs de pêche mûre et de fruits confits et une longue finale crémeuse. Il sera parfait avec l'espadon grillé nappé d'une salsa à la mangue ou le homard en sauce à la crème.

Les [bourgognes rouges] 2006 sont généralement plus mûrs et charnus que les 2004. En règle générale, les vins d'appellation villages du millésime 2006 atteindront leur apogée entre 3 et 10 ans, les premiers crus entre 5 et 15 ans et les grands crus, entre 8 et 20 ans d'âge. (Steven Tanzer, International Wine Cellar, mars-avril 2008)

Le millésime 2005 en Bourgogne a été faste pour les vins rouges de toutes les régions et de toutes les catégories, qu'il s'agisse des plus illustres propriétés ou des vins d'appellation villages, comme ce Gevrey-Chambertin. La recette du succès de ce millésime, selon la plupart des producteurs, a consisté à laisser dame Nature faire son travail. Ce vin éclatant, fruité et équilibré sera délicieux dès maintenant avec le boeuf grillé, mais vous pouvez aussi le laisser mûrir pendant 3 à 5 ans au cellier.

Produit biologique

Une première chez VINTAGES
CORBIÈRES 2006 CHÂTEAU PECH-LATT
AOC  

« Que la maison Pech-Latt cultive de manière biologique n'est pas en soi une garantie de qualité, mais cela traduit une philosophie différente de la vie. Cette philosophie doublée d'un travail méticuleux au vignoble peut donner un raisin d'une qualité superbe. Aucun pesticide ou engrais chimique n'est utilisé... L'idée ici est de favoriser la biodiversité des sols et des vignobles et ainsi d'accroître la santé naturelle des vignes. » (Richard James, www.winewriting.com)

Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 26 mg/L de soufre libre.

MINERVOIS 2005 HECHT & BANNIER
AOC  

NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet parfumé somptueux. Fruité de cerise mûre et chêne bien intégré. Tanins fins. Un vin plutôt ambitieux. Il vaudrait mieux l'attendre un peu. À boire de 2008 à 2012. Note – 17 (sur 20). (Jancis Robinson MW, www.jancisrobinson.com, 21 sept. 2007) 

017764    (TS)            750 mL    21,95 $   

Faites sensation !
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CLOS DU CALVAIRE 2006 

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Châteauneuf-du-Pape Clos du Calvaire 2006 présente une robe rubis sombre, une grande saturation du fruit, un profil aromatique et gustatif semblable et d'intenses nuances de kirsch sucré, de lavande et d'herbes grillées, avec quelques notes de sous-bois et de terreau. Excellente texture, bouche mi-corsée à corsée et longue finale opulente.
Note – 89-91. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2007) 

728139    (TS)            750 mL    35,95 $   

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE DOMAINE DE BEAURENARD 2005 
AOC  
(Paul Coulon et Fils)

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce Châteauneuf-du-Pape 2005 offre un bouquet très parfumé de chocolat blanc, de cerise noire, d'herbes grillées, de poivre et d'espresso. La bouche d'une excellente concentration montre des tanins opulents pour le millésime et une texture riche d'une belle rondeur. Son caractère corsé et capiteux est presque atypique pour un 2005. Les tanins ont joliment fondu au cours de la dernière année. À boire dans les 12 ou 15 prochaines années. Note – 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2007) 

324822    (S)            750 mL    46,95 $   

La région de Vinsobres a été élevée en AOC en 2005. Aussi, il s'agit du premier millésime où la mention de Côtes-du-Rhône-Villages n'apparaît pas sur l'étiquette. Les raisins sont cultivés à 420 mètres d'altitude, d'où le nom de ce vin.

NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin dense aux saveurs charnues de réglisse, de graphite et de pâte de figue. La bouche corsée montre des nuances de moka, de cassis et de tabac sucré en finale. Bonne prise tannique. À boire dès maintenant et d'ici 2008. Note – 90. (James Molesworth, www.winespectator.com, 15 juin 2007) 

073924    (S)            750 mL    19,95 $   

Agréable assemblage à dominante de merlot avec le cabernet dans un rôle de soutien, ce vin de style bordelais propose des arômes de cassis, de tabac à pipe et de cuir neuf. Sec, élégant, souple et long en finale, il constitue un excellent choix pour accompagner le poulet grillé farci ou le gigot d'agneau rôti.